Pâtisseries japonaises

Recettes, infos et techniques en pas à pas
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Les pâtisseries japonaises connaissent un succès grandissant, on trouve de plus en plus de moshi à la carte des restaurants !
Apprenez à réaliser 50 recettes de pâtisseries japonaises réparties en deux grandes parties : desserts traditionnels et nouvelles pâtisseries.
Des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces... pour tous les fans de pâtisserie et de Japon.
Par Laure Kié, spécialiste de la cuisine japonaise !
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Collection : Le goût du Japon
Date de parution : 18 mai 2018
Pagination : 144 pages
Format : 19 cm X 26 cm
EAN : 9782317013621
Informations techniques : broché cousu, dos carré, rabats avant et arrière 110 mm, amber graphic 150 gsm
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Informations techniques : broché cousu, dos carré, rabats avant et arrière 110 mm, amber graphic 150 gsm
Collection : Le goût du Japon
Date de parution : 18 mai 2018
Format : epub
Protection : watermark
EAN : 9782317021275

Laure Kié (Auteur)

Laure Kié, auteur de livres de cuisine japonaise et végétarienne, est née à Tokyo d'une mère japonaise et d'un père français. Elle a passé une grande partie de son enfance au Japon, mais également en Afrique et au Moyen-Orient. Ces expériences de vie lui ont donné le goût du voyage et de la découverte des cultures culinaires. Plus tard, elle a sillonné l'Asie à la recherche de nouvelles saveurs et pour enrichir ses connaissances culinaires qu'elle transmet aujourd'hui dans ses cours de cuisine et à travers ses nombreux ouvrages.

Patrice Hauser (photographe)

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