Les pâtisseries japonaises connaissent un succès grandissant, on trouve de plus en plus de moshi à la carte des restaurants !
Apprenez à réaliser 50 recettes de pâtisseries japonaises réparties en deux grandes parties : desserts traditionnels et nouvelles pâtisseries.
Des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces... pour tous les fans de pâtisserie et de Japon.
Par Laure Kié, spécialiste de la cuisine japonaise !
Apprenez à réaliser 50 recettes de pâtisseries japonaises réparties en deux grandes parties : desserts traditionnels et nouvelles pâtisseries.
Des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces... pour tous les fans de pâtisserie et de Japon.
Par Laure Kié, spécialiste de la cuisine japonaise !
| Collection : | Le goût du Japon |
|---|---|
| Date de parution : | 18 mai 2018 |
| Pagination : | 144 pages |
| Format : | 19 cm X 26 cm |
| EAN : | 9782317013621 |
| Informations techniques : | broché cousu, dos carré, rabats avant et arrière 110 mm, amber graphic 150 gsm |
| Informations techniques : | broché cousu, dos carré, rabats avant et arrière 110 mm, amber graphic 150 gsm |
|---|---|
| Collection : | Le goût du Japon |
| Date de parution : | 18 mai 2018 |
| Format : | epub |
| Protection : | watermark |
| EAN : | 9782317021275 |
Laure Kié (Auteur)
Laure Kié, auteur de livres de cuisine japonaise et végétarienne, est née à Tokyo d'une mère japonaise et d'un père français. Elle a passé une grande partie de son enfance au Japon, mais également en Afrique et au Moyen-Orient. Ces expériences de vie lui ont donné le goût du voyage et de la découverte des cultures culinaires. Plus tard, elle a sillonné l'Asie à la recherche de nouvelles saveurs et pour enrichir ses connaissances culinaires qu'elle transmet aujourd'hui dans ses cours de cuisine et à travers ses nombreux ouvrages.
Patrice Hauser (photographe)
