Easy Laos

Les meilleures recettes de mon pays tout en images
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Méconnue, car souvent effacée par ses cousines thaïlandaise et vietnamienne, la cuisine laotienne est une cuisine délicieuse qui met particulièrement en valeur les produits par des techniques culinaires originales et à la portée de tous : marinades, grillades, fermentations… Les herbes, les légumes et la viande y ont une importance primordiale. Salade de bœuf cru, curry rouge de poulet au lait de coco, soupe de bœuf et pâtes de riz, poulet grillé à la citronnelle saucisses grillées aux herbes, flan coco aux œufs… Familiale, chaleureuse et conviviale, la cuisine laotienne est surprenante et riche des métissages et héritages coloniaux qui composent l’histoire de son pays… Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des centaines de photos en pas à pas. Cuisiner lao, c’est easy !
Plus d'infos
Collection : Easy
Date de parution : 19 mars 2021
Pagination : 144 pages
Format : 19 cm cm X 26 cm cm
EAN : 9782317026652
Informations techniques : Relié
Plus d'infos
Informations techniques : Relié
Collection : Easy
Date de parution : 19 mars 2021
Format : epub
Protection : watermark
EAN : 9782317027949

Vimala Vallee (Auteur)

Vimala Vilaihongs-Vallée

est née en France de parents laotiens arrivés en 1975. Elle grandit au Havre, entourée de ses grands-parents, oncles, tantes et cousins, que ses parents ont accueillis chez eux. Après avoir travaillé dans le marketing et animé un blog de cuisine pendant plusieurs années, elle se reconvertit dans la cuisine en 2014. Elle vit aujourd’hui à Saint-Malo, où elle a créé L’Atelier savoureux, proposant des prestations de chef à domicile et des cours de cuisine, aussi bien française qu’asiatique. Easy Laos est son premier livre de cuisine.

Julien Mota (photographe)

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