Philippe Toinard @philippetoinard est rédacteur en chef du magazine et des guides Gault & Millau. Parallèlement, il intervient sur les antennes de BFM TV en tant que chroniqueur culinaire dans la matinale du week-end. Il est l'auteur d’une cinquantaine d’ouvrages sur la cuisine et le vin dont un certain nombre écrit pour des chefs et des artisans de bouche de renom.
