Comment réaliser les bonshommes en pain d'épices ?
Bonshommes en pain d'épices
Plongez dans la magie de noêl avec des bonhommes en pain d’épices faits maison : une recette simple, gourmande et pleine de charme pour régaler petits et grands !
PRÉPARATION : 20 MINUTES
CUISSON : 12 MINUTES
REPOS : 1 HEURE
POUR : 15 à 20 BONHOMMES
INGRÉDIENTS :
- 70 g de beurre doux
- 70 g de sucre
- 100 g de miel d’acacia
- 1 oeuf moyen
- 2 cuillerées à café de mélange d’épices à pain d’épices
- 300 g de farine
- 1 cuillerée à café de levure chimique
ou poudre à lever
Pour le décor :
- 60 g de sucre glace
- 10 g de blanc d’oeuf
RECETTE :
Dans une casserole, faites chauffer le beurre, le sucre et le miel jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirez du feu et laissez tiédir.
Dans un saladier, fouettez l’oeuf avec les épices et la préparation beurre-miel.
Ajoutez la farine et la levure et pétrissez la pâte à la main. (elle est encore un peu collante à cette étape). Laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur environ 5 mm d’épaisseur. Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Enfournez et faites cuire 12 minutes.
Mélangez le sucre glace et le blanc d’oeuf. Versez dans une poche à douille et décorez les biscuits refroidis.
Recette de Sandra Mahut tirée du livre Repas gourmand de Noël
À découvrir en librairie ou sur notre site.