FLAN PROTÉINÉ
AUX FRAMBOISES

Parfait comme petit déjeuner ou bien comme collation avant ou après le sport, ce flan protéiné à base d’oeufs et de yaourts est à conserver au réfrigérateur et à manger froid. 

PRÉPARATION : 5 MINUTES 

POUR : 4 à 6 PERSONNES

CUISSON : 40 MINUTES

INGRÉDIENTS :

• 4 oeufs
• 150 g de framboises, fraîches
  ou surgelées
• 1 poignée d’amandes effilées
• 450 g de skyr
• 80 g de maïzena
• 1 cuillerée à soupe de miel
• Beurre pour le moule
• 1 sachet de sucre vanillé

RECETTE : 

Préchauffer le four à 180 °C.

Fouetter les oeufs avec le skyr et le miel, puis incorporer la maïzena et le sucre vanillé, et fouetter de nouveau.

Ajouter les framboises et mélanger.

Verser dans un petit plat préalablement beurré, et parsèmer d’amandes effilées.

Enfourner le plat 40 minutes.

Laisser le flan refroidir avant de le couper, puis de le conserver au réfrigérateur.

Bon appétit !

Recette de Maureen Valade, tirée du livre Trop miam :

À découvrir en librairie ou sur notre site.