BOWL D'ÉTÉ

Envie d’un plat frais et coloré pour vos repas d’été ? Ce bowl à base de riz noir, de tomates cerises, de framboises, de gouda au cumin et d'une sauce balsamique au miel est l’alliance parfaite entre douceur, acidité et saveurs épicées. Facile à préparer, c'est l'équilibre parfait pour un repas sain et idéal à savourer en terrasse ou lors d’un pique-nique ensoleillé. Découvrez vite cette recette pleine de fraîcheur.

PRÉPARATION : 15 MINUTES 

POUR : 4 PERSONNES

CUISSON : 15 MINUTES

INGRÉDIENTS :

• 200 g de riz noir
• 150 g de tomates cerises
• 250 g de framboises
•  ½ bouquet de basilic
• 50 g de dés de gouda au cumin
• 1 sauce balsamique au miel
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

RECETTE : 

Faire cuire le riz noir dans une casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.

Égouttez-le et laissez-le refroidir.

Coupez les tomates cerises en deux.

Arrosez-les d’huile d’olive dans un bol, salez et poivrez.

Effeuillez la moitié du basilic et réservez.

Ciselez l’autre moitié et ajoutez-la aux tomates.

Rincez les framboises.

Dans chaque bol, disposez du riz noir, salez et poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive, puis mélangez.

Déposez ensuite les tomates cerises au basilic, les dés de gouda au cumin, les framboises et quelques feuilles de basilic.

Arrosez de vinaigrette au vinaigre balsamique et servez bien frais.

Astuce :  Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de framboise.

Bon appétit !

Recette de Sandra Mahut, tirée du livre Salades  :

À découvrir en librairie ou sur notre site.