Super barbecue

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Le barbecue spirit en toute saison !

Découvrez 100 recettes venues du monde entier à faire griller, dont les incontournables du barbecue nord-américain, et laissez-vous guider par Rafa, auteur du blog Le barbecue de Rafa, pour en finir avec les saucisses-merguez !
Toutes les clés pour devenir le roi du barbecue !

AU MENU

Des recettes indispensables
Toutes les bases, les sauces, les marinades, les beurres, les glaçages…

Des recettes originales
Salées et sucrées : gigot d’agneau en croûte d’herbes, boulettes de poulet, jambon à l’ananas, keftas marocaines, naan au fromage, pizza, fajitas, croque-monsieur, cookies…

Des explications claires
Bien choisir son équipement, les bons produits, les différents types de cuissons (directe, indirecte, reverse sear, fumage)…
Plus d'infos
Collection : Super recettes
Date de parution : 15 mars 2019
Pagination : 224 pages
Format : 21 cm X 28.5 cm
EAN : 9782317021565

Raphaël Guillot (Auteur)

Passionné de cuisine au barbecue, Raphaël Guillot tient le blog lebarbecuederafa.com, dont l'objectif est de bannir les traditionnelles saucisses et brochettes au barbecue et de proposer des recettes pour faire de la gastronomie d'extérieur.

Claire Payen (photographe)

Claire Payen est photographe. Tombée dans la marmite culinaire, elle est sensible aux questions d’écologie et aux différentes formes d’agricultures durables. Elle écrit avec la lumière, compose avec son duo gourmand Vincent Amiel et est à l’affût des nouvelles tables qui enrichissent les papilles.

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