La cuisine japonaise illustrée

Des recettes et des anecdotes, pour tout savoir sur la culture gastronomique nippone
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Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise !

Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients… Une invitation à la découverte des coutumes et des saveurs japonaises !

Comment façonner les sushi ? Quelle est la recette traditionnelle de la soupe miso ? Comment se compose un repas japonais ? Quels sont les plats les plus fréquents dans les izakaya ? Comment garnir et emballer son bento ?

En un coup d’œil, toutes les réponses aux questions que l'on se pose !
Plus d'infos
Collection : Guide illustré
Date de parution : 17 mai 2019
Pagination : 128 pages
Format : 18 cm X 23 cm
EAN : 9782317020865
Informations techniques : broché, bandeau vertical

Laure Kié (Auteur)

Laure Kié, auteur de livres de cuisine japonaise et végétarienne, est née à Tokyo d'une mère japonaise et d'un père français. Elle a passé une grande partie de son enfance au Japon, mais également en Afrique et au Moyen-Orient. Ces expériences de vie lui ont donné le goût du voyage et de la découverte des cultures culinaires. Plus tard, elle a sillonné l'Asie à la recherche de nouvelles saveurs et pour enrichir ses connaissances culinaires qu'elle transmet aujourd'hui dans ses cours de cuisine et à travers ses nombreux ouvrages.

Haruna Kishi (Illustrateur)

Haruna Kishi est auteure-réalisatrice et illustratrice japonaise, diplômée de l’École des Arts à Bordeaux en 2008 et l'école de la réalisation de films d’animation de la Poudrière de Valence en 2010. Actuellement elle écrit et réalise des série TV dessin animé (Miru miru diffusé sur France 5) et dessine des illustrations. Elle vit et travaille à Paris et Valence.

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