Des anecdotes, des gestes, des ustensiles, des ingrédients et des histoires pour trouver les réponses aux questions que vous vous posez sur la culture culinaire vietnamienne !
Quelles harmonies de saveurs un plat vietnamien respecte-t-il toujours ? Quels sont les plats phares et les plats de fêtes ? Comment se déroule un repas au quotidien ? Comment découper les ingrédients ? Comment préparer un délicieux Bánh mì ? Quels sont les desserts et les boissons préférés des Vietnamiens ? Autant de questions auxquelles Nathalie Nguyen et Mélody Ung répondent tout en illustrations dans cet ouvrage.
Sans oublier de délicieuses recettes : sauces et condiments maison, crêpes vietnamiennes, rouleaux de printemps, soupe de nouilles au bœuf, nems, canard laqué, porc au caramel, flan au lait de coco…
Une véritable invitation à la découverte d des coutumes et des saveurs du Vietnam !
| Collection : | Guide illustré |
|---|---|
| Date de parution : | 30 sept. 2022 |
| Pagination : | 128 pages |
| Format : | 19 cm X 23 cm |
| EAN : | 9782317029691 |
| Informations techniques : | broché , bandeau vertical |
Nathalie Nguyen (Auteur)
Nathalie Nguyen apprend la cuisine aux côtés de sa mère, issue d'une grande lignée de marchands et de cuisiniers de rue. En 2011, elle tente l'aventure Masterchef où elle termine finaliste à l'âge de 22 ans. Après divers stages dans de grands établissements et une formation au CAP de cuisine et de pâtisserie, Nathalie se lance dans une carrière de chef consultante. Elle participe à l'ouverture de nombreux établissements pour lesquels elle signe la carte en France, aux États-Unis, à Dubaï ou encore en Chine.
Mélody Ung (illustration)
Mélody est une illustratrice et dessinatrice de BD. Après avoir travaillé pendant plusieurs années comme consultante en publicité digitale, elle a voulu mettre toutes les chances de son côté pour vivre de sa passion en rejoignant le master 2 en illustration et bande dessinée de l’école de Condé. Elle en ressort diplômée 2 ans plus tard et travaille depuis, en tant que freelance, pour divers clients en presse, édition ainsi que pour des entreprises et des podcasts. Son univers graphique est coloré et elle apprécie particulièrement mettre en avant ses origines vietnamiennes à travers ses créations.
