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Citron

Collection Hors collection Mango Art de vivre

Emanuela Cino (photographe), Adrien Gannac (auteur), Laurent Gannac (auteur)

Le citron, plus qu'un agrume, une passion !
Les meilleures recettes salées et sucrée à base de citron mais aussi des histoires, des anecdotes, des trucs et astuces.
Par Adrien et Laurent Gannac, producteurs agrumiculteurs passionnés et propriétaires du domaine Gannac à Menton.

Détails

Plus d’information
EAN	9782317041334
Informations techniques	Vernis
Collection	Hors collection Mango Art de vivre
Date de parution	23 oct. 2026
Pagination	192
Hauteur	26.8
Largeur	21

L'auteur

Adrien Gannac

Né avec les premiers citronniers de l’exploitation familiale, Adrien Gannac grandit au cœur des agrumes et développe très tôt une passion pour leur culture et leur transformation. Formé à l’exploitation agricole, il reprend le flambeau avec une vision entrepreneuriale tournée vers l’innovation et la gastronomie. Artisan du goût, il structure la gamme d’épicerie fine et explore de nouvelles techniques pour sublimer chaque partie du fruit, dans une logique durable et zéro déchet. Son ambition : faire rayonner le Citron de Menton bien au-delà du verger, en créant des produits d’exception.

Laurent Gannac

Paysagiste de formation devenu agrumiculteur passionné, originaire de Figeac, Laurent Gannac s’installe à Menton au début des années 1990 avec une vision : redonner vie aux restanques et révéler tout le potentiel du Citron de Menton. Engagé en agriculture biologique, il cultive ses vergers en harmonie avec la nature et participe activement à la reconnaissance de ce fruit d’exception, aujourd’hui protégé par une IGP. Pédagogue et passionné, il partage son savoir-faire auprès du grand public, notamment en animant l’émission Côté Jardin, et s’engage pour la filière en présidant l’Association pour la Promotion du Citron de Menton. À travers Maison Gannac, il défend une agriculture vivante, libre et profondément ancrée dans son terroir.